Mineralstoffe: Die Bausteine des Körpers

Mineralstoffe

Mineralstoffe – die wichtigsten Mikronährstoffe

Mineralstoffe Periodentabelle

Zu den wichtigsten Mikronährstoffen zählen die Mineralstoffe, die sich in Mengenelemente und essentielle Spurenelemente unterteilen. Sie spielen beim Stoffwechsel, Wachstum oder Blutbildung eine wichtige Rolle. Der Bedarf an Mineralstoffen ist dabei abhängig von Alter, Geschlecht, Aktivität, Gesundheitszustand und Lebenssituation.

Mengenelemente heißen alle anorganische Substanzen, deren Konzentration im Körper mehr als 50 mg/kg beträgt. Dazu gehören Natrium, Kalium, Magnesium, Chlorid, Calcium, Phosphor und Schwefel. Eine Ausnahme bildet Eisen – obwohl seine Konzentration bei ungefähr 60 mg/kg Körpergewicht liegt, wird es zu den Spurenelementen gezählt.

Spurenelemente kommen in einer Konzentration von weniger als 50 mg/kg Körprgewicht vor. Dazu gehören z.B. Chrom, Kupfer, Jod, Zink, Fluor und Mangan sowie die oben erwähnte Ausnahme Eisen.

In welchen Lebensmitteln sind die meisten Mineralstoffe?

MineralstoffWichtig für...Enthalten in...Täglicher Bedarf
CalciumAufbau von Knochen und Zähnen, Blutgerinnung, NervensystemMilch, Joghurt, Käse, Gemüse, Mineralwasserca. 1.100 mg
EisenBlutbildung, Sauerstofftransport im BlutFleisch, Eigelb, Wurst, Vollkorngetreideprodukten, Haferflocken, Hirseca. 10 mg
FluorWiderstandsfähigkeit der Zähne gegenüber Karies, zur Erhaltung des ZahnschmelzesFisch, Getreide, Walnüssen, schwarzem Tee, Mineralwasserca. 4 mg
JodBildung von SchilddrüsenhormonenFisch, Meeresfrüchten, Jodsalz-Produkteca. 200 μg
KaliumWasserhaushalt, Übertragung von Nerven- und Muskelreizen Kartoffeln, Gemüse, Bananen, Trockenobst, Hülsenfrüchtenca. 2.000 mg
MagnesiumAufbau der Knochen, Energiestoffwechsel, Enzym-, Nerven- und MuskelfunktionenVollkorngetreideprodukten, Milch(produkten), grünem Gemüse, Beeren, Orangen, Bananenca. 350 mg
NatriumWasserhaushalt, Nerven- und MuskelfunktionenKochsalz, Wurst, Käse, Brotca. 550 mg
PhosphorAufbau der Knochen, StoffwechselMilch, Käse, Fleisch, Wurst, Fischca. 700 mg
SelenSchutz der KörperzellenLeber, Fisch, Fleisch, Nüssen, Hülsenfrüchten, Getreideca. 55 μg
ZinkAbwehrkräfte, WundheilungFleisch, Schalentieren, Käseca. 10 mg

 

Die Mischung macht’s

Um Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln gut nutzen zu können, braucht der Körper Vitamin C. Die Kombination aus Getreide und Obst ist daher ideal. Viele Menschen nehmen zu wenig Jod zu sich. Deshalb sollte man 1- bis 2-mal pro Woche Seefisch essen und  mit Jodsalz hergestellte Lebensmittel, wie z. B. Brot, Käse und Wurst essen. Zum Kochen und Backen sollte öfter mal auf jodiertes Speisesalz zurückgegriffen werden.

 

Schonende Zubereitung ist wichtig

In Lebensmitteln steckt eine große Menge an Mineralstoffen – und natürlich auch an anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Damit diese nicht schon während dem Kochvorgang verlorengehen, sollte man auf eine schonende Zubereitung achten. Deshalb sollten Obst, Gemüse und Salat sorgfältig, aber nur kurz gewaschen werden und erst nach dem Waschen zerkleinert werden. Ebenso sollten Garzeiten kurz gehalten werden und – falls möglich – Kochwasser mitsamt den darin gelösten Mineralstoffen für schmackhafte Saucen oder Suppen weiterverwendet werden.

 

Hast Du noch Fragen oder einen Geheimtipp über Lebensmittel mit einem hohen Mineralstoffgehalt? Hinterlass uns einen Kommentar!

0 Kommentare
  1. sciences diyala 5 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Informations here|There you can find 19339 more Informations|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  2. Predrag Timotić 5 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Informations here|There you can find 47089 additional Informations|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  3. in vitro ADME studies 4 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you can find 12676 additional Infos|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  4. tempat tes cpns 2018 4 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Informations here|Here you can find 92208 more Informations|Informations on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  5. colege11 4 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|Here you will find 93970 more Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  6. 토토사이트 4 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Informations here|Here you can find 29682 more Informations|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  7. online pokies New Zealand 4 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|There you will find 11310 more Informations|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  8. ash and serena porn 4 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you will find 49270 more Infos|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  9. www.bitcoin-casino.review 3 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Infos here|Here you can find 36079 additional Infos|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  10. cheap water bottles 3 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|There you can find 11846 additional Infos|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  11. PK screening services 3 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|Here you will find 92549 more Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  12. Caco-2 vitro studies 3 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|There you can find 51829 additional Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  13. Free UK Chat Rooms 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Informations here|Here you will find 35921 additional Informations|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  14. click site 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 32704 more Infos|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  15. plumbing-911.info 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Informations here|Here you can find 5587 more Informations|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  16. hitbtc stop limit order 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|There you can find 77393 more Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  17. serviços de informática 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|Here you can find 59435 additional Informations|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  18. PK screening in beagle dogs 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|There you will find 71712 additional Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  19. encode bcrypt online 2 Monaten vorher

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Read More Informations here|There you will find 58473 more Informations|Informations on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  20. … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|Here you can find 97373 more Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  21. … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|There you will find 48406 additional Infos|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  22. Teen Chat Rooms 1 Monat vorher

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|Here you will find 85087 more Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  23. paypal hosting 3 Wochen vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Informations here|Here you can find 54340 more Informations|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  24. GVK BIO DMPK 2 Wochen vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you will find 96736 additional Infos|Informations on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  25. autoroubo.pt 2 Wochen vorher

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Informations here|Here you can find 99527 more Informations|Informations on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  26. … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Informations here|There you can find 38900 more Informations|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  27. … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Infos here|There you will find 85004 more Infos|Informations on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  28. … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|There you can find 29377 more Infos|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  29. Winnetka 6 Tagen vorher

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Infos here|There you will find 28865 additional Infos|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  30. GVK BIO India 5 Tagen vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Informations here|Here you will find 90452 additional Informations|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  31. ko³derka obci¹¿aj¹ca 5 Tagen vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|There you can find 93624 more Infos|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  32. sofy warszawa 4 Tagen vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Infos here|Here you can find 29533 more Infos|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  33. GVK bio sciences pvt ltd 4 Tagen vorher

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Informations here|There you can find 7856 more Informations|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  34. … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Informations here|Here you can find 26577 more Informations|Informations to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  35. GVK bio news 3 Tagen vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Informations here|There you will find 14530 additional Informations|Infos to that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

  36. Fortnite aktualizacje 1 Minute vorher

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Informations here|There you can find 74735 more Informations|Infos on that Topic: nxtfit.de/die-bausteine-des-koerpers-mineralstoffe […]

Kommentieren

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

* Die Checkbox für die Zustimmung zur Speicherung ist nach DSGVO zwingend.

Ich akzeptiere

© 2018 NXTFIT - ein Pixeltaucher Projekt

oder

Log in with your credentials

oder    

Forgot your details?

oder

Create Account